Notre domaine viticole

Le domaine du Château de Berne

Le domaine viticole du Château de Berne produit des Côtes de Provence rouge, rosé et blanc, reconnus parmi les références de la région. Notre domaine a pour appellations IGP Méditerranée et AOP cote de Provence.

La plupart des vins sont élever en cuve inox.

Un vignoble en Provence engagé pour son terroir

Le domaine viticole du Château de Berne produit des Côtes de Provence rouge, rosé et blanc, reconnus parmi les références de la région.
Découvrez les mystères de notre terroir converti en Agriculture Biologique et de nos installations innovantes.

Nous utilisons donc une vinification traditionnelle, pout continuer à respecter notre terroir et ces traditions. C’est pour cela qu’une fois le raisin récolter dans nos champs de vignes, nous poursuivons les méthodes ancestrales de pressurage, de vinification et de fermentation.

Un terroir provençal béni

Bien connue pour ses vins rosés, la Provence l’est beaucoup moins pour la diversité de ses terroirs. Rien que pour l’appellation Côtes de Provence, ce ne sont pas moins de six grandes zones qui se distinguent d’est en ouest. 

Parmi eux, le terroir du Château de Berne se trouve sur celle du Haut-Pays, constituée de collines calcaires et de vallons. C’est ici la Provence de l’intérieur, méconnue et secrète, qui offre des vins rouges structurés et des vins blancs et rosés tout en délicatesse.

Un vin blanc unique en Provence

Si vous aimez un vin blanc avec de belle expression olfactive, avec des notes d’agrume et de fleurs blanche, ou même en bouche avec une belle rondeur et un bel équilibre : le vin blanc 2022 AOP Côte de Provence (Terre de berne) vous conviendrait parfaitement.

Nous récoltons les grappes de raisins à maturité pour apporter une certaine fraîcheur et sucrosité au vin.

Chaque cépage apporte une certaine complexité au vin, c’est pour cela que nous avons fait cet assemblage.

Pour ce blanc, nous avons fait le choix de mettre les cépages Rolle, Sémillon et Ugni Blanc ce qui apporte un cocktail de couleur de la Provence.

Accord mets et vin

Il convient parfaitement à l’apéritif, entrées provençales (carpaccio de tomates), cuisine du Sud, mariage parfait sur les plats orientaux et asiatiques (sashimi)

Nos conseils de garde

Lors de la dégustation, pour la cuvée Terres de Berne Blanc millésime 2022 AOP Côtes de Provence, la température idéale serait entre 10° et 12°C. Pour avoir le blanc a cette température il faut que vous mettiez votre blanc dans un seau à glace avec de l'eau et des glaçons plutôt que de mettre votre blanc au congélateur.

En dégustant la cuvée Terres de Berne Blanc frais, vous trouverez dans le vin une certaine finesse, des arômes de fruits ou pour être plus précis d’agrumes. En le dégustant a cette température la persistance aromatique est plutôt longue.

Au nez vous pouvez retrouver les mêmes notes qu’en bouche, tels que des notes de fruits et le côté florales.

Petite astuce du vignoble, pour que le vin ne paraisse pas alcoolique mais plutôt légers en bouche : Il est conseillé de trouver le juste équilibre avec la température.